ምግብን ከመጠበቅ እና ከማቀነባበር ጋር በተያያዘ ቅዝቃዜ የሚበላሹ እቃዎችን የመደርደሪያ ህይወት ለማራዘም ቁልፍ ዘዴ ነው. ሾርባዎች እና ሾርባዎች እንዲሁ በቀላሉ በትላልቅ መጋገሪያዎች ሊዘጋጁ እና ለቀጣይ ፍጆታ በረዶ ስለሚሆኑ ከዚህ የተለየ አይደሉም። በዚህ መመሪያ ውስጥ ጣዕሙን እና ጥራቱን በጊዜ ሂደት ለመጠበቅ ጠቃሚ ምክሮችን ጨምሮ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማቀዝቀዝ ምርጥ ልምዶችን እንመረምራለን ።
ቅዝቃዜን እንደ ማቆያ ዘዴ መረዳት
ማቀዝቀዝ ረቂቅ ተሕዋስያን እና ኢንዛይሞች እንዲበላሹ በማድረግ እድገታቸውን በመቀነስ ምግብን ለመጠበቅ ተፈጥሯዊ መንገድ ነው። ሾርባዎች እና ሾርባዎች በትክክል በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ጥራታቸውን እና ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ይጠብቃሉ ፣ ይህም ለተጠመዱ ግለሰቦች ወይም ቤተሰቦች ምቹ አማራጭ ያደርገዋል ።
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ለማቀዝቀዝ ምርጥ ልምዶች
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ጣዕማቸውን እና ውህደታቸውን ለመጠበቅ በትክክል ተዘጋጅተው መከማቸታቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ልብ ልንላቸው የሚገቡ አንዳንድ ምርጥ ልምዶች እነኚሁና፡
- ማቀዝቀዝ፡- ሾርባዎቹ ወይም ሾርባዎቹ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱላቸው። ይህ የበረዶ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይረዳል, ይህም የመጨረሻውን ምርት ገጽታ ሊጎዳ ይችላል.
- ኮንቴይነሮች፡- ሾርባዎችን እና ድስቶችን ለማከማቸት አየር የማይታለፉ፣ ከቀዝቃዛ-ደህንነታቸው የተጠበቀ ኮንቴይነሮችን ወይም እንደገና ሊታሸጉ የሚችሉ የፕላስቲክ ከረጢቶችን ይጠቀሙ። ፈሳሹ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለማስፋፋት በእቃው አናት ላይ የተወሰነ ቦታ መተውዎን ያረጋግጡ።
- መለያ መስጠት ፡ ትኩስነትን ለመከታተል እያንዳንዱን ኮንቴይነር የተዘጋጀበትን ቀን እና የሾርባ ወይም የሾርባ አይነት በግልፅ ምልክት ያድርጉ።
- የማጠራቀሚያ ጊዜ ፡ ለበለጠ ጥራት፣ በጊዜ ሂደት ጣዕሙ እየቀነሰ ስለሚሄድ የቀዘቀዙ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ከ3-6 ወራት ውስጥ ይጠቀሙ።
- ማቅለጥ፡- ለመጠቀም ዝግጁ ሲሆኑ ሾርባዎችን እና ድስቶችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቅለጥ ለተሻለ ውጤት። በክፍል ሙቀት ውስጥ ማቅለጥ ያስወግዱ, ይህ ወደ ባክቴሪያ እድገት ሊመራ ይችላል.
ጣዕም እና ጥራትን መጠበቅ
የቀዘቀዙ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ጣዕም እና ጥራት ለመጠበቅ የሚከተሉትን ምክሮች ያስቡ።
- ማጣፈጫ፡- ከቀዝቃዛው በፊት ወቅቱን ያስተካክሉ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት እና በሚሞቅበት ጊዜ ጣዕሙ ሊጠናከር ይችላል።
- ሸካራነት፡- ከወተት ወይም ከስታርች መሠረታቸው ጋር አንዳንድ ሾርባዎች እና ወጦች ከቀዘቀዙ በኋላ የጽሑፍ ለውጦች ሊታዩ ይችላሉ። ወጥነት ያለው ወጥነት ለማግኘት እንደገና በማሞቅ ላይ በደንብ ያሽጉ።
- በቤት ውስጥ የተሰሩ አክሲዮኖች፡- ከሾርባ እና ከሳሳዎች ተለይተው በቤት ውስጥ የተሰሩ ክምችቶችን ማቀዝቀዝ ያስቡበት። ይህ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ክምችቶችን ሲጠቀሙ የበለጠ ተለዋዋጭነት እንዲኖር ያስችላል.
የቀዘቀዙ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን እንደገና ማሞቅ
በቀዝቃዛው ሾርባዎችዎ እና ሾርባዎችዎ ለመደሰት ዝግጁ ሲሆኑ ጥራታቸውን እና ደህንነታቸውን ለመጠበቅ በትክክል ማሞቅ አስፈላጊ ነው። እንደገና ለማሞቅ አንዳንድ መመሪያዎች እዚህ አሉ
- ስቶቭቶፕ፡- የቀዘቀዘውን ሾርባ ወይም ኩስን ወደ ድስት ያስተላልፉ እና ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ እንደገና ያሞቁ፣ አልፎ አልፎም ተመሳሳይ የሙቀት መጠን ያግኙ።
- ማይክሮዌቭ፡- ማይክሮዌቭን የምትጠቀም ከሆነ የቀዘቀዘውን ሾርባ ወይም ኩስን በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጠው በትንሽ የሃይል ደረጃ ያሞቁ፣ ይህም ሙቀትን እንኳን ለማረጋገጥ በየጊዜው በማነሳሳት።
- ወጥነት፡ ቅዝቃዜው አንዳንድ ጊዜ ውሱን ሊለውጠው ስለሚችል እንደገና ካሞቁ በኋላ ወጥነቱን ለማስተካከል ከተፈለገ ውሃ፣ መረቅ ወይም ወተት ይጨምሩ።
ለተቀዘቀዙ ሾርባዎች እና ሾርባዎች የማጠራቀሚያ ምክሮች
የቀዘቀዙ ሾርባዎችዎን እና ሾርባዎችዎን ረጅም ዕድሜ እና ጥራት ከፍ ለማድረግ የሚከተሉትን የማከማቻ ምክሮች ያስቡ።
- የተደራጀ ቦታ ፡ የፍሪጅዎን የተወሰነ ክፍል ለሾርባ እና ድስዎ ይስጡ እና አሮጌ እቃዎችን በቀላሉ ለመድረስ ወደ ፊት ያሽከርክሩ።
- መከፋፈል፡- ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን በክፍል መጠን ያቀዘቅዙ ይህም ከተለመደው የአቅርቦት ፍላጎቶች ጋር የሚጣጣሙ ሲሆን ይህም የሚፈልጉትን ብቻ ማቅለል ቀላል ያደርገዋል።
- ጥራትን መጠበቅ፡- በተቻለ መጠን በሩን በመዝጋት በማቀዝቀዣው ውስጥ ተደጋጋሚ የሙቀት መለዋወጥን ያስወግዱ፣ ይህም የቀዘቀዙ ዕቃዎችን ጥራት ለመጠበቅ ይረዳል።
ማጠቃለያ
ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን ማቀዝቀዝ የመቆያ ህይወታቸውን ለማራዘም እና ምቹ የምግብ አማራጮች በእጃቸው እንዲኖርዎት የሚያስችል ተግባራዊ ዘዴ ነው። ለማቀዝቀዝ ምርጥ ልምዶችን እንዲሁም ጣዕሙን እና ጥራቱን በጊዜ ሂደት ለመጠበቅ ምክሮችን በመከተል ለወደፊት ደስታ የሚወዷቸውን ሾርባዎች እና ሾርባዎች በራስ መተማመን ማዘጋጀት እና ማከማቸት ይችላሉ.