ሸማቾች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ ጥቅሞችን የሚሰጡ የጤና እና የጤንነት መጠጦችን እየፈለጉ ነው። እነዚህ አዝማሚያዎች በመጠጥ ገበያው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድረዋል, ይህም አዳዲስ እና የተለያዩ የምርት አቅርቦቶችን መፍጠርን አስከትሏል. በኢንዱስትሪው ውስጥ ተወዳዳሪ ሆኖ ለመቆየት የቅርብ ጊዜውን የሸማቾች ምርጫ እና የመጠጥ አመራረት ሂደቶችን መረዳት አስፈላጊ ነው።
የሸማቾች ምርጫዎች እና የገበያ አዝማሚያዎች
ወደ ተፈጥሯዊ እና ተግባራዊ ግብዓቶች ሽግግር ፡ የዛሬው የጤና ጠንቃቃ ሸማቾች እንደ አንቲኦክሲደንትስ፣ ቫይታሚኖች እና ፕሮቢዮቲክስ ያሉ ተፈጥሯዊ እና ተግባራዊ ንጥረ ነገሮችን ወደያዙ መጠጦች ይሳባሉ። ይህ ምርጫ እየጨመረ ካለው የምርቶች ፍላጎት ጋር ይስማማል ከተራ እርጥበት ባለፈ ተግባራዊ ጥቅሞችን ይሰጣል።
የተቀነሰ ስኳር እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አማራጮች፡- ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ የሚያስከትለውን ጎጂ ውጤት ግንዛቤ እየጨመረ በመምጣቱ ሸማቾች የስኳር ይዘት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን መጠጦች በመሳብ ላይ ናቸው። ኩባንያዎች መጠጦችን ከተፈጥሯዊ ጣፋጮች እና አዳዲስ የስኳር ቅነሳ ቴክኖሎጂዎችን በማዘጋጀት ምላሽ እየሰጡ ነው።
በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ እና አማራጭ ወተቶች መጨመር፡- ከዕፅዋት የተቀመሙ አመጋገቦች ታዋቂነት ከወተት-ነክ ያልሆኑ የወተት አማራጮች፣ የአልሞንድ፣ አኩሪ አተር፣ አጃ እና የኮኮናት ወተትን ጨምሮ ፍላጎት እንዲጨምር አድርጓል። ይህ አዝማሚያ የተለያዩ የአመጋገብ ምርጫዎችን የሚያሟሉ ከዕፅዋት የተቀመሙ የመጠጥ ምርቶች ልማት ውስጥ ፈጠራን እየመራ ነው።
ተግባራዊ እና የተዋሃዱ ውሃዎች; ፡ እንደ ቫይታሚን የበለፀጉ፣ ፕሮቢዮቲክስ የተቀላቀለ እና ጣዕም ያለው የሚያብለጨልጭ ውሃ ያሉ ተግባራዊ እና የተዋሃዱ ውሀዎች ጤናማ ሆኖም መንፈስን የሚያድስ የእርጥበት አማራጮችን በሚፈልጉ ሸማቾች ዘንድ ከፍተኛ ተቀባይነት አግኝተዋል። ይህ አዝማሚያ በመጠጥ ገበያ ውስጥ ያለውን ጣዕም ያለው የውሃ ክፍል እንዲስፋፋ አድርጓል.
የማምረት እና የማቀናበር ፈጠራዎች
የላቀ የማውጣት ቴክኒኮች፡- የመጠጥ አመራረት ሂደቶች የተሻሻሉ የተፈጥሮ ጣዕሞችን፣ ቀለሞችን እና ባዮአክቲቭ ውህዶችን ከእጽዋት ምንጮች ለማግኘት የላቀ የማውጣት ቴክኒኮችን ለማካተት ነው። እነዚህ ቴክኒኮች ጤናን የሚያጎለብቱ ባህሪያት ያላቸው መጠጦች እንዲፈጠሩ ያስችላቸዋል.
የንፁህ መለያ ቀመሮች፡- የመጠጥ አምራቾች ወደ ንፁህ የመለያ ቀመሮች እየተሸጋገሩ፣ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እና አርቲፊሻል ተጨማሪዎችን፣ መከላከያዎችን እና ሰራሽ ቀለሞችን መጠቀም እየቀነሱ ነው። ይህ ፈረቃ ከሸማቾች ምርጫዎች ጋር ግልጽ እና ንፁህ የሆነ የንጥረ ነገር ንጣፍ ጋር ይጣጣማል።
የማይክሮባይል ፍላት፡- በመጠጥ ምርት ውስጥ የማይክሮባይል ፍላት አተገባበር ተስፋፍቷል ፕሮባዮቲክ የበለጸጉ መጠጦችን ከአንጀት-ጤና ጥቅሞች ጋር ለመፍጠር። ይህ የማምረት ዘዴ ጠቃሚ የሆኑ የባክቴሪያ ዓይነቶችን ለማካተት ያስችላል, የመጨረሻውን ምርት የአመጋገብ ሁኔታን ያሻሽላል.
ዘላቂ እና ኢኮ-ወዳጃዊ ተግባራት፡- ፡ ዘላቂነት በመጠጥ ኢንዱስትሪው ውስጥ ቁልፍ ትኩረት ሲሰጥ፣ የምርት ሂደቶች ብክነትን፣ የሃይል ፍጆታን እና የካርበን አሻራን ለመቀነስ እየተመቻቹ ነው። በተጨማሪም ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆኑ ማሸጊያ ቁሳቁሶችን መጠቀም ታዋቂ እየሆነ መጥቷል.
እየተሻሻለ የመጣውን የመጠጥ ገበያ ማሟላት
የምርት ብዝሃነት እና ግላዊነት ማላበስ ፡ የተለያዩ የሸማቾችን ምርጫዎች ለማሟላት የመጠጥ ኩባንያዎች የተለያዩ የጤና እና የጤንነት መጠጦችን በማቅረብ የምርታቸውን ፖርትፎሊዮ እያሳያዩ ሲሆን ይህም የተግባር መጠጦችን፣ የእፅዋት ሻይ እና የጤንነት ጥይቶችን ጨምሮ።
በጤና የይገባኛል ጥያቄዎች እና የስነ-ምግብ ጥቅማ ጥቅሞች ላይ አጽንዖት ፡ የግብይት ስልቶች አሁን የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን እና መጠጦችን ለጤና ትኩረት ከሚሰጡ ሸማቾች ጋር ለመስማማት አጽንዖት ይሰጣሉ። የተወሰኑ ተግባራዊ ንጥረ ነገሮችን እና ተያያዥ የጤና ጥቅሞቻቸውን ማድመቅ በምርት ማስተዋወቅ ላይ በስፋት የሚታይ አዝማሚያ ነው።
ትብብር እና ሽርክና ፡ በመጠጥ ኩባንያዎች እና በጤና እና ደህንነት ባለሙያዎች መካከል የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እና የአካል ብቃት ተፅእኖ ፈጣሪዎችን ጨምሮ ትብብር ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለመደ መጥቷል። እንደዚህ ያሉ ሽርክናዎች ታማኝነትን ይመሰርታሉ እና ለታለሙ የስነ-ሕዝብ አቀማመጥ በምርት አቀማመጥ ላይ እገዛ ያደርጋሉ።
ዲጂታላይዜሽን እና ኢ-ኮሜርስ ፡ የኢ-ኮሜርስ መድረኮች መጨመር የጤና እና የጤንነት መጠጦችን በአለም አቀፍ ደረጃ ለተጠቃሚዎች ተደራሽ ለማድረግ አመቻችቷል። የመጠጥ ብራንዶች ታይነትን ለማጎልበት እና ሰፊ የደንበኛ መሰረት ለመድረስ የዲጂታል ግብይት እና የመስመር ላይ የሽያጭ ቻናሎችን በመጠቀም ላይ ናቸው።
በጤና እና በጤንነት መጠጥ አዝማሚያዎች፣ የሸማቾች ምርጫዎች እና የምርት ሂደቶች መካከል ያለውን መስተጋብር መረዳት ፈጠራን ለመንዳት እና የመጠጥ ገበያን ፍላጎት ለማሟላት ወሳኝ ነው።