በበዓል ሰሞን፣ እንደ ጥንታዊው የከረሜላ ሸንኮራ ጥቂቶች ተምሳሌት ናቸው። ቀይ እና ነጭ-የተሰነጠቀው ጣፋጭ የገና ደስታ ተወዳጅ ምልክት ነው ፣ እና የእራስዎን የከረሜላ አገዳ ማዘጋጀት አስደሳች እና ጠቃሚ ተሞክሮ ሊሆን ይችላል። በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ የከረሜላ አገዳዎችን ከባዶ የማዘጋጀት ጥበብን እንመረምራለን፣ ባህላዊ የከረሜላ አሰራር ቴክኒኮችን በመጠቀም ለጓደኞችዎ እና ለቤተሰብዎ እርግጠኛ የሆኑ ጣፋጭ እና እይታን የሚስቡ ምግቦችን ለመፍጠር። በጣም ጥሩውን ንጥረ ነገር ከመምረጥ ጀምሮ የከረሜላ አገዳዎችዎን ለመቅረጽ እና ለማጣፈጥ፣ እነዚህን አስደሳች ጣፋጮች ለመስራት ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር እንሸፍናለን።
የከረሜላ አገዳዎችን ለመሥራት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
የከረሜላ አገዳዎችን መስራት ከመጀመርዎ በፊት አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ አስፈላጊ ነው. የሚያስፈልግህ ይኸውና፡-
- ስኳር፡- የተከተፈ ስኳር የከረሜላ አገዳ ቀዳሚው ንጥረ ነገር ነው፣ይህም በቀላሉ የማይቋቋሙት የሚያደርጋቸውን ጣፋጭነት እና ሸካራነት ይሰጣል።
- የበቆሎ ሽሮፕ፡- የበቆሎ ሽሮፕ ከረሜላ አሰራር ሂደት ውስጥ የስኳር ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል ይጠቅማል፣ ይህም ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ አጨራረስ ይሆናል።
- ውሃ፡- ውሃ ስኳር እና የበቆሎ ሽሮፕ ለመቅለጥ ይጠቅማል፣ ከረሜላውን ለማዘጋጀት የሚፈላውን ሽሮፕ ይፈጥራል።
- የፔፐንሚንት ጣዕም ፡ የፔፐርሚንት ዘይት ወይም የማውጣት ጣእም የከረሜላ አገዳዎችን የሚገልፅ መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ለመስጠት አስፈላጊ ነው።
- ቀይ ምግብ ማቅለም (አማራጭ)፡- ክላሲክ ቀይ-ነጭ ጅራቶችን መፍጠር ከፈለጉ የበዓሉን ገጽታ ለማግኘት የምግብ ማቅለም ያስፈልግዎታል።
- የከረሜላ ቴርሞሜትር፡- ትክክለኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ከረሜላ አሠራር ውስጥ ወሳኝ ነው፣ስለዚህ አስተማማኝ የከረሜላ ቴርሞሜትር የግድ ነው።
- የምግብ ማብሰያ መሳሪያዎች፡- ከረሜላውን ለማቀዝቀዝ አንድ ትልቅ፣ ከባድ-ከታች ድስት፣ የእንጨት ማንኪያ፣ የእብነበረድ ንጣፍ ወይም የሲሊኮን ምንጣፍ እና ትኩስ ስኳሩን የሚይዝ ጓንት ያዘጋጁ።
የከረሜላ አገዳዎችን የመሥራት ሂደት
አሁን የእርስዎ ንጥረ ነገሮች እና መሳሪያዎች ዝግጁ ሲሆኑ፣ ወደ ከረሜላ አሰራር ሂደት ውስጥ ለመግባት ጊዜው አሁን ነው። ጣፋጭ የከረሜላ አገዳዎችን ለመሥራት የደረጃ በደረጃ መመሪያ ይኸውና፡
1. የከረሜላ ቅልቅል ያዘጋጁ
በትልቅ ከታች በከባድ ድስት ውስጥ ስኳርን፣ የበቆሎ ሽሮፕ እና ውሃ ያዋህዱ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን መካከለኛ ሙቀት ላይ ይንቁ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ከሟሟ በኋላ ማነሳሳቱን ያቁሙ እና ሽሮው እንዲበስል ይፍቀዱለት።
2. ሽሮውን ቀቅለው
የከረሜላ ቴርሞሜትር ወደ ሽሮው ውስጥ ያስገቡ እና ሳያነቃቁ ማፍላቱን ይቀጥሉ፣ በ 300 ዲግሪ ፋራናይት (150 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) የሙቀት መጠን እስከሚደርስ ድረስ። ይህ እርምጃ የሲሮው ማቃጠልን ለማስወገድ ከፍተኛ ትኩረት እና የሙቀት መጠንን በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልገዋል.
3. ጣዕሙ እና ከረሜላውን ቀለም
ሽሮው ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በጥንቃቄ የፔፐንሚንትን ጣዕም ይጨምሩ. ቀይ እና ነጭ የከረሜላ አገዳ እየፈጠሩ ከሆነ ድብልቁን በግማሽ ይከፋፍሉት እና ቀይ የምግብ ቀለሞችን ወደ አንድ ክፍል ይጨምሩ። በፍጥነት እና በተመጣጣኝ ሁኔታ ይስሩ ጣዕሙን እና ማቅለሚያውን በጋለ ከረሜላ ውስጥ ያካትቱ.
4. ከረሜላውን ቅርጽ ይስጡት
የከረሜላውን ድብልቅ በዱቄት ስኳር በትንሹ በተቀባ በእብነ በረድ ንጣፍ ወይም በሲሊኮን ምንጣፍ ላይ ያፈስሱ። ለስላሳ እና ታዛዥ እስኪሆን ድረስ ከረሜላውን ለመቅመስ እና ለመሳብ ጓንት እጆችን ይጠቀሙ። ይህ ከረሜላ በሚታወቀው የከረሜላ አገዳ መጠምዘዝ ላይ መቀረጽ ያለበት ነጥብ ነው። የከረሜላውን ልዩ ግርፋት እና ቅርፅ ለመፍጠር ከረሜላውን ጎትተው አዙረው።
5. የከረሜላ ኬን ይፍጠሩ
ከረሜላው ሊታጠፍ በሚችልበት ጊዜ በፍጥነት በመስራት ወደ ገመዶች ይሽከረከሩት እና ወደ እኩል ርዝመቶች ይቁረጡ. እያንዳንዱን ርዝመት ወደ መንጠቆ ወይም የሸንኮራ አገዳ ቅርጽ ይስጡ, ጫፎቹን በመጫን በከረሜላ አናት ላይ ያለውን የፊርማ መንጠቆ ይፍጠሩ.
6. አሪፍ እና ጥቅል
በእብነ በረድ ንጣፍ ወይም በሲሊኮን ምንጣፍ ላይ የከረሜላ አገዳዎች እንዲቀዘቅዙ እና እንዲጠነከሩ ይፍቀዱላቸው። ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ከደረሱ በኋላ ለቆንጆ አቀራረብ በተናጥል በተጣራ ሴላፎን ተጠቅልለው ወይም በበዓላ ሪባን ማሰር ይችላሉ።
ፍጹም የከረሜላ አገዳዎችን ለመሥራት ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
እንከን የለሽ የከረሜላ አገዳዎችን መፍጠር ለዝርዝር ትኩረት እና ጥንቃቄ የተሞላበት አፈፃፀም ይጠይቃል። የከረሜላ አገዳ ፍጽምናን ለማግኘት የሚረዱዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ።
- በፍጥነት ይስሩ ፡ የከረሜላ ውህዱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እየጠነከረ ይሄዳል፣ ስለዚህ የሚፈለገውን ግርፋትና ቅርጾችን ለማግኘት የከረሜላውን ቅርጽ ሲቀርጹ በፍጥነት መስራት አስፈላጊ ነው።
- ይጠንቀቁ፡- ትኩስ ስኳር ከባድ ቃጠሎን ያስከትላል፣ስለዚህ ሽሮፕ እና ከረሜላ ሲይዙ ይጠንቀቁ። ጓንት ይልበሱ እና በከረሜላ ሂደት ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ያስታውሱ።
- ቀለሞችን መቀላቀል ፡ ግርፋት ለመፍጠር የምግብ ማቅለሚያ እየጨመሩ ከሆነ ደማቅ እና ወጥ የሆነ ግርፋት ለማግኘት ቀለሙን ወደ ከረሜላ ድብልቅው ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ።
- ከጣዕም ጋር ሙከራ ያድርጉ ፡ ፔፔርሚንት ባህላዊ ቢሆንም፣ እንደ ቀረፋ፣ ቫኒላ ወይም የፍራፍሬ ጣዕሞች ያሉ ልዩ እና አዳዲስ የከረሜላ ዝርያዎችን ለመፍጠር ሌሎች ጣዕም አማራጮችን ማሰስ ይችላሉ።
- የጌጣጌጥ ማሸጊያ፡- አንዴ የከረሜላ ሸንበቆዎችዎ ከተጠናቀቁ በኋላ የእይታ ማራኪነታቸውን ለማሻሻል እና ለስጦታዎች ፍጹም እንዲሆኑ ለማድረግ በጌጣጌጥ መጠቅለያ ውስጥ ማሸግዎን ያስቡበት።
በጉልበትህ ፍሬ ተደሰት
የከረሜላ ከረሜላዎችን ከባዶ መሥራት ከምትወዷቸው ሰዎች ጋር ለመጋራት የሚያስደስት ፌስቲቫል እና ጣፋጭ ምግቦችን እንድትፈጥር ይፈቅድልሃል። ለራስህ ደስታ ስትሠራቸውም ሆነ እንደ ስጦታ የምትሰጣቸው፣ በቤት ውስጥ የሚሠሩ የከረሜላ አገዳዎች በጣፋጭነታቸውና በመልካምነታቸው ለተጠመዱ ሁሉ የበዓል ደስታን እንደሚያመጣላቸው ጥርጥር የለውም። በትንሽ ልምምድ እና በትዕግስት ፣ በዚህ ባህላዊ የበዓል ጣፋጮች ጓደኞቻቸውን እና ቤተሰብን በማስደሰት የከረሜላ አገዳ አሰራር ጥበብ ውስጥ ዋና ባለሙያ መሆን ይችላሉ።