በዚህ ልዩ የምግብ አሰራር ቅርስ ውስጥ የበለጸጉ እና ልዩ ልዩ ጣዕም ያላቸውን የሩሲያ ምግብ ፣ ከአለም አቀፍ የምግብ አሰራር ባህሎች ጋር ያለውን ተኳሃኝነት እና የምግብ አሰራር ስልጠና እድሎችን ለማሰስ ጉዞ ይጀምሩ።
የሩሲያ ምግብ የሀገሪቱን የተለያዩ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ፣ ታሪክ እና የባህል ተጽእኖዎች ነጸብራቅ ነው። ከቅመማ ቅመም እስከ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ድረስ የሩሲያ ጣዕም እንደ መልክዓ ምድሯ የተለያዩ ናቸው።
የምግብ አሰራር ቅርስ እና ወግ
የሩስያ ባህላዊ አመጋገብ እንደ ድንች, ጎመን, ባቄላ እና እንጉዳይ ባሉ በአካባቢው በሚገኙ ምርቶች ላይ የተመሰረተ ነው. እንዲሁም በተለይ በወንዞች እና ሀይቆች አቅራቢያ በሚገኙ ክልሎች እና ብዙ ጊዜ ለክረምት ፍጆታ የሚቀመጡትን ዓሳዎች በጉልህ ያሳያል።
ቦርሽት ፣ ደማቅ የቢት ሾርባ ፣ ከዩክሬን የመጣ ፣ ግን በሩሲያ ውስጥ እንደ ዋና ምግብነት የተወሰደ የሩሲያ ምግብ ምሳሌ ነው። ፔልሜኒ ወይም የስጋ ዱባዎች እና ብሊኒ ብዙውን ጊዜ ከካቪያር ወይም መራራ ክሬም ጋር የሚቀርቡ ቀጭን ፓንኬኮች በጣም ተወዳጅ የሩሲያ ምግቦች ናቸው።
ዓለም አቀፍ ተኳኋኝነት
የሩሲያ ምግብ ከተለያዩ የአለምአቀፍ የምግብ አሰራር ወጎች በተለይም ከጎረቤት ሀገራት እና ታሪካዊ የንግድ አጋሮች ተጽእኖዎችን ተቀብሏል. የቅመማ ቅመም አጠቃቀም እና የምግብ ዝግጅት የእስያ፣ የአውሮፓ እና የመካከለኛው ምስራቅ ተጽእኖዎች ተፅእኖን ያሳያል፣ ይህም ለመዳሰስ አስደሳች እና የተለያየ ምግብ ያደርገዋል።
ሀገሪቱ በምስራቅ አውሮፓ እና ዩራሺያ ካላት ሰፊ ተደራሽነት አንጻር የሩሲያ ምግብ ከጎረቤት ሀገራት እንደ ዩክሬን፣ ጆርጂያ፣ ካዛኪስታን እና የባልቲክ ግዛቶች ካሉ ምግቦች ጋር ተመሳሳይነት አለው። ይህ የጣዕም እና የማብሰያ ቴክኒኮች መስተጋብር የምግብ አሰራርን ያበለጽጋል እና የሩሲያ ምግብን የአለም አቀፍ የምግብ አሰራር ትዕይንት ዋና አካል ያደርገዋል።
የምግብ አሰራር ስልጠና እና ትምህርት
ለሚመኙ ሼፎች እና የምግብ አሰራር አድናቂዎች፣ ሩሲያ በምግብ አሰራር ባህሎቿ ውስጥ በልዩ የምግብ ማሰልጠኛ መርሃ ግብሮች ውስጥ ለመጥለቅ ልዩ እድል ትሰጣለች። እነዚህ ፕሮግራሞች ስለ ሩሲያ የምግብ አሰራር ዘዴዎች፣ ንጥረ ነገሮች እና ክልላዊ ልዩነቶች ጠለቅ ያለ ግንዛቤን ይሰጣሉ፣ ይህም ተማሪዎች የሩስያ ምግብን ጥበብ እንዲያውቁ ያስችላቸዋል እንዲሁም ለአለም አቀፍ የምግብ አሰራር ልምምዶች ይጋለጣሉ።
እንደ ሞስኮ እና ሴንት ፒተርስበርግ ባሉ የሜትሮፖሊታን ማዕከላት ውስጥ ከሚገኙ የምግብ ዝግጅት ተቋማት እስከ ልዩ ኮርሶች ድረስ በባህላዊ የሩስያ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ፣በሩሲያ ውስጥ የምግብ አሰራር ስልጠና የቅርስ እና የፈጠራ ድብልቅን ይሰጣል ፣ በዓለም አቀፍ የምግብ አሰራር ተለዋዋጭ ዓለም ውስጥ የላቀ ደረጃ ላይ ለመድረስ የሚፈልጉ ሼፎችን በማዘጋጀት ።