ከስኳር በሽታ ጋር መኖር ማለት ጣፋጭ እና ገንቢ የሆኑ የምግብ አማራጮችን መተው አለብዎት ማለት አይደለም. የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለሚከተሉ፣ የደምዎን የስኳር መጠን በብቃት ለመቆጣጠር የሚያግዙ ከወተት እና ከስጋ ብዙ አማራጮች አሉ። በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ፣ የተለያዩ ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮችን እና እንዴት ወደ የስኳር በሽታ አመጋገብ እቅድ ውስጥ እንደምናካትታቸው እንመረምራለን።
ቪጋን እና ቬጀቴሪያን - ተስማሚ የወተት አማራጮች
የስኳር በሽታ ያለባቸው ግለሰቦች እንደ ወተት ያሉ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ፍጆታ በመቀነስ ሊጠቀሙ ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ፣ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ሳይነኩ ተመሳሳይ ጣዕም እና ሸካራነት የሚያቀርቡ በርካታ የቪጋን እና የቬጀቴሪያን ተስማሚ የወተት አማራጮች አሉ። ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ታዋቂ አማራጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የአልሞንድ ወተት ፡ በቫይታሚን ኢ የበለፀገ እና አነስተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን ያለው የአልሞንድ ወተት የስኳር ህመም ላለባቸው ግለሰቦች ከላም ወተት ጥሩ አማራጭ ነው። ክሬም ያለው ይዘት ያለው ሲሆን በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- የኮኮናት እርጎ፡- ከኮኮናት ወተት የተሰራ ይህ ከወተት-ነጻ እርጎ በስኳር አነስተኛ ነው እና በደማቸው ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ግለሰቦች ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም በጤናማ ቅባቶች የተሞላ እና በፍራፍሬ ወይም እንደ መጠቅለያ ሊደሰት ይችላል።
- የአጃ ወተት፡- የአጃ ወተት በፋይበር የበለፀገ ሲሆን የደም ስኳር መጠንን ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል። ለመጋገር፣ ለማብሰያ እና ለመጠጥ የሚያገለግል ሁለገብ የወተት አማራጭ ነው።
- Cashew Cheese: አይብ ለሚወዱ ሰዎች ፍጹም ነው፣የካሼው አይብ በመደበኛ አይብ ውስጥ የሚገኘው ከፍተኛ የስብ ይዘት ከሌለው ክሬም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል። በሳንድዊች, በሰላጣ እና በፓስታ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል.
በእፅዋት ላይ የተመሰረተ የስጋ አማራጮች
በእንስሳት ላይ የተመሰረተ የስጋ ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ግለሰቦች አሁንም ፕሮቲን እና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርቡ ብዙ ቪጋን እና ቬጀቴሪያን ተስማሚ አማራጮች አሉ። ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ የሆኑ አንዳንድ ታዋቂ የስጋ አማራጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ምስር ፡ በፋይበር እና በፕሮቲን የበለጸገው ምስር ሁለገብ ጥራጥሬ ሲሆን እንደ ምስር በርገር፣ የስጋ ቦልሳ እና ሾርባ ያሉ ከስጋ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል።
- ቴምፔ ፡ ከተመረተ አኩሪ አተር የተሰራ፣ ቴምህ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው፣ እና በስጋ ጥብስ፣ ሳንድዊች እና ሰላጣ ውስጥ መጠቀም ይቻላል። ጠንካራ ሸካራነት እና የለውዝ ጣዕም አለው.
- Quinoa: የተሟላ የፕሮቲን ምንጭ, quinoa የተመጣጠነ እህል ነው, ይህም በእጽዋት ላይ ለተመሰረቱ የስጋ ምግቦች መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. በፋይበር፣ በቪታሚኖች እና በማእድናት የተሞላ ነው፣ ይህም የስኳር ህመም ላለባቸው ግለሰቦች ተመራጭ ያደርገዋል።
- ሽምብራ፡- ሁለገብ እና ንጥረ-ምግብ የበዛበት፣ ሽምብራ ጣፋጭ ፈላፍል፣ ሑምስ እና የካሪ ምግቦችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል። በፕሮቲን፣ በፋይበር እና በተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው፣ ይህም ለስኳር በሽታ ተስማሚ የሆነ አመጋገብ ተጨማሪ ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።
የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አማራጮችን ወደ የስኳር በሽታ አመጋገብ እቅድ ማካተት
እንደ የስኳር በሽታ አስተዳደር እቅድ አካል ወደ ቪጋን ወይም ቬጀቴሪያን አመጋገብ ስንሸጋገር በተመጣጣኝ እና የተለያየ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ቅበላ ላይ ማተኮር አስፈላጊ ነው። እነዚህን አማራጮች ወደ የስኳር በሽታ አመጋገብ እቅድ ለማካተት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ፡-
- ክፍልን መቆጣጠር፡- የወተት አማራጮችም ሆኑ ከዕፅዋት የተቀመሙ ስጋዎች፣የክፍል ቁጥጥር የደም ስኳር መጠን ለመቆጣጠር አስፈላጊ ነው። ለአገልግሎት መጠኖች ትኩረት ይስጡ እና የካርቦሃይድሬት መጠንዎን ይቆጣጠሩ።
- የንጥረ-ምግብ ቅበላን መከታተል፡- ፕሮቲን፣ ፋይበር እና አስፈላጊ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን ጨምሮ የንጥረ-ምግቦችን ቅበላ ይከታተሉ። ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እያገኙ መሆኑን ለማረጋገጥ የተለያዩ የቪጋን እና የቬጀቴሪያን አማራጮችን ይምረጡ።
- የምግብ እቅድ ማውጣት፡- የተመጣጠነ አመጋገብን ለማረጋገጥ ምግብዎን አስቀድመው ያቅዱ። አጥጋቢ እና ለደም ስኳር ተስማሚ የሆኑ ምግቦችን ለመፍጠር የወተት አማራጮችን፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፕሮቲኖችን እና የተለያዩ አትክልቶችን ድብልቅ ያካትቱ።
- የፕሮፌሽናል መመሪያን ፈልጉ ፡ የአመጋገብ ፍላጎቶችዎን የሚያሟላ እና የደምዎን የስኳር መጠን በብቃት ለመቆጣጠር የሚረዳ ግላዊ የስኳር በሽታ አመጋገብ እቅድ ለማዘጋጀት ከተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ወይም የጤና እንክብካቤ አቅራቢ ጋር ያማክሩ።
እነዚህን ለቪጋን እና ለቬጀቴሪያን ተስማሚ የሆኑ አማራጮችን ወደ የስኳር ህመም አመጋገብ እቅድ በማካተት ግለሰቦች የስኳር ህመምን በብቃት እየተቆጣጠሩ የተለያዩ እና ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ይችላሉ። በተመጣጣኝ አመጋገብ እና ጥንቃቄ የተሞላ አመጋገብ ላይ በማተኮር፣ የደም ስኳር መጠንን በመቆጣጠር በእጽዋት ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ሙሉ በሙሉ ማደግ ይቻላል።