የካራሚል ፖም ትኩስ የፖም ፍሬዎችን ከበለጸገ ጣፋጭ የካራሚል ጣዕም ጋር በማጣመር የሚታወቅ የበልግ ህክምና ነው። ይህ ተወዳጅ ጣፋጮች በባህላዊ ከረሜላ አሰራር እና ወቅታዊ በዓላት ላይ የተመሰረተ ረጅም እና ታሪክ ያለው ታሪክ አለው . በዚህ የርዕስ ክላስተር ውስጥ የካራሜል ፖም ታሪክ ውስጥ እንመረምራለን ፣ ባህላዊ እና ዘመናዊ ልዩነቶችን እንመረምራለን እና የራስዎን ጣፋጭ የካራሚል ፖም በቤት ውስጥ ለመፍጠር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።
የካራሜል አፕል ታሪክ
የካራሜል አፕል አመጣጥ በ 1950 ዎቹ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ትክክለኛው ግኝት እርግጠኛ ባይሆንም ፣ በበልግ መከር ወቅት የፖም በብዛት ለመጠቀም በሚፈልጉ ከረሜላ ሰሪዎች እንደተፈጠረ ይታመናል ። ቀላል ግን ብሩህ የሆነው የክሬም ካራሚል እና የታርት ፖም ጥምረት በየወቅቱ ትርኢቶች እና ፌስቲቫሎች በፍጥነት ተወዳጅ ሆነ።
የካራሜል ፖም ወግ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ወደ ሌሎች የዓለም ክፍሎች ተሰራጭቷል ፣ እዚያም ከአካባቢው ከረሜላ ልማዶች እና ጣዕም ምርጫዎች ጋር ተስተካክሏል ። ዛሬ የካራሚል ፖም በሁሉም ዕድሜ ውስጥ ባሉ ሰዎች ይደሰታል እና የበልግ የምግብ አሰራር ወጎች ዋና ዋና ነገሮች ናቸው።
ባህላዊ ቴክኒኮች
ፍጹም የሆነውን የካራሚል ፖም መፍጠር ለዝርዝር ትኩረት እና የባህላዊ ከረሜላ አሰራር ዘዴዎችን ጠንቅቆ ይጠይቃል ። ሂደቱ በተለምዶ ስኳር እና ካራሜልን ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ማብሰል , ከዚያም ፖም በመጥለቅ እና በመቀባት ለስላሳ እና ለስላሳ አጨራረስ ያካትታል . የባህላዊ ተመራማሪዎች ትክክለኛውን ወጥነት እና ጣዕም ለማግኘት ብዙውን ጊዜ ከባዶ በቅቤ፣ በስኳር እና በክሬም የተሰራ ካራሚል ይጠቀማሉ።
ከጥንታዊው የካራሚል ፖም በተጨማሪ ባህላዊ ቴክኒኮች እንደ ድርብ የተጠመቁ ፖም ፣ በለውዝ ወይም በሌሎች ከረሜላዎች ውስጥ ይንከባለሉ ወይም በቸኮሌት የተነከሩ የፈጠራ ልዩነቶችን ፈጥረዋል ።
የፈጠራ ልዩነቶች
ባህላዊው የካራሚል ፖም ሁልጊዜ በልግ አድናቂዎች ልብ ውስጥ ልዩ ቦታ ቢይዝም ፣ የዘመናዊው የከረሜላ የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች የዚህን ጊዜ የማይሽረው ሕክምና ድንበሮችን መፈልሰፍ እና መግፋታቸውን ቀጥለዋል። ዛሬ, እያንዳንዱን ጣዕም እና ምርጫን በማስተናገድ ሰፊ የፈጠራ ልዩነቶች ሊገኙ ይችላሉ.
አንዳንድ ታዋቂ የካራሜል ፖም ልዩነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ለጣፋጭ እና ጨዋማ ንፅፅር ከባህር ጨው ጋር ተረጨ
- ለተጨማሪ የብልጽግና ሽፋን በነጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት ፈሰሰ
- እንደ ኦቾሎኒ፣ ኦቾሎኒ ወይም ለውዝ ባሉ የተከተፉ ለውዝ፣ ለአጥጋቢ ቁርጠት
- ለአዝናኝ እና ለበዓል እይታ በቀለማት ያሸበረቀ የከረሜላ ርጭት ውስጥ ተዘፍቋል
የቤት ውስጥ የካራሚል አፕል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የእራስዎን የካራሚል ፖም በቤት ውስጥ ለመፍጠር ከተነሳሱ ብዙ የሚመረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ። ባህላዊ የካራሚል ፖም ለማዘጋጀት መሰረታዊ ደረጃዎች እነኚሁና :
- ፖምዎን ይታጠቡ እና ያደርቁ, እና በዱላ ወይም በዱላ ጫፍ ላይ ዱላ ያስገቡ.
- የሚፈለገውን ያህል ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ቅቤ፣ ስኳር እና ክሬም በመካከለኛ ሙቀት ላይ በማቅለጥ ካራሚልዎን ያዘጋጁ ።
- እያንዳንዱን ፖም በካራሚል ውስጥ ይንከሩት ፣ እኩል ለመልበስ በማሽከርከር እና ከመጠን በላይ የሆነ ካራሚል እንዲንጠባጠብ ይፍቀዱ ።
- የተከተፉትን ፖም በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ካራሚል እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት።
- እንደ አማራጭ፣ የተጠመቁትን ፖም በተቆረጡ ለውዝ፣ ከረሜላዎች ወይም በቸኮሌት ይንከባለሉ ።
- ካራሚል ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ፖምቹን ያቀዘቅዙ , ከዚያ ይደሰቱ!
የበለጠ ጀብደኛ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለሚፈልጉ እንደ ቀረፋ፣ ነትሜግ ወይም ቫኒላ ፍንጭ ወደ ካራሚል ማከል ባሉ የተለያዩ ጣዕም ያላቸው መርፌዎች መሞከርን ያስቡበት ። የፈጠራ ከረሜላ የእጅ ባለሞያዎች እንደ የተቀጠቀጠ ኩኪዎች፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ወይም የከረሜላ ቁርጥራጭ ልዩ ንጥረ ነገሮችን በካራሚል ሽፋን ውስጥ ለአንድ-አይነት ጣዕም ለማካተት ሊሞክሩ ይችላሉ ።
የሚታወቀው የካራሚል ፖም የተሞከረውን እና እውነተኛውን ጣዕም ከመረጡ ወይም አዳዲስ ጣዕም ያላቸውን ውህዶች በመመርመር ይደሰቱ ፣ የካራሚል ፖም በቤት ውስጥ መስራት ወቅቱን ለማክበር አስደሳች እና ጣፋጭ መንገድ ያቀርባል።