በቤት ውስጥ ካራሜል ለመሥራት የሚረዱ ዘዴዎች

ይህን ደስ የሚል ህክምና ለመስራት ከአጠቃላይ መመሪያችን ጋር በቤት ውስጥ የተሰራ የካራሜል ጣፋጭ እና አጽናኝ ጣዕሞችን ያግኙ። በኩሽና ውስጥ ጀማሪም ሆንክ ጣፋጩ፣ እነዚህ ዘዴዎች ካራሚል የመሥራት ችሎታህን ወደ አዲስ ከፍታ ከፍ ያደርጋሉ።

የካራሜል ጥበብ ጥበብ

በቤት ውስጥ ፍጹም ካራሜል ማምረት አስደሳች እና ጠቃሚ ሂደት ነው. የተለያዩ ቴክኒኮችን በምትመረምርበት ጊዜ፣ ለዝርዝር ትክክለኝነት እና ትኩረት መስጠት የሚፈለገውን ሸካራነት እና ጣዕም ለማግኘት ቁልፍ አካላት መሆናቸውን አስታውስ።

ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ

ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች ለየት ያለ የካራሜል መሠረት ይመሰርታሉ. ዋናዎቹ ክፍሎች እነኚሁና:

• የተጣራ ስኳር
• ቅቤ
• ከባድ ክሬም
• የቫኒላ ማውጣት ወይም ሌላ ጣዕም (አማራጭ)

Stovetop ቴክኒክ

ካራሜል ለመሥራት የሚታወቀው የምድጃ ምድጃ ስኳር በድስት ውስጥ እስኪቀልጥ እና ወደ ሀብታም ወርቃማ ፈሳሽ እስኪቀየር ድረስ ማሞቅን ያካትታል። ይህ አካሄድ ካራሚሊዝ በሚሰራበት ጊዜ ስኳርን በቅርብ መከታተል ያስፈልገዋል. የደረጃ በደረጃ መመሪያ ይኸውና፡

1. መካከለኛ ሙቀት ላይ ደረቅ, ከባድ-ከታች ድስት ያስቀምጡ.
2. የተከተፈውን ስኳር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በእኩል መጠን ያሰራጩት።
3. የስኳሩ ጠርዞች ማቅለጥ እና ከረሜላ ሲጀምሩ, ማሞቂያውን እንኳን ለማረጋገጥ እና ማቃጠልን ለመከላከል ድስቱን በቀስታ ያሽከርክሩት.
4. ስኳሩ ጥልቀት ያለው አምበር ቀለም ከደረሰ በኋላ ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ ቅቤን ይጨምሩ, እስኪቀልጥ ድረስ እና ወደ ካራሚል እስኪቀላቀል ድረስ በጥንቃቄ ያነሳሱ.
5. ካራሚል ለስላሳ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀስታ እና በተረጋጋ ዥረት ውስጥ ከባድ ክሬም በደህና አፍስሱ።
6. ለተጨማሪ ጣዕም, የቫኒላ ጭማቂን ወይም ሌላ ማንኛውንም የተፈለገውን ጣዕም ይጨምሩ.
7. በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ካራሚል እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ወይም እንደ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል.

የማይክሮዌቭ ዘዴ

ምቾቱ ቅድሚያ የሚሰጠው ከሆነ, ማይክሮዌቭ ዘዴ ካራሚል ማምረት ወደ ሙሉ ቀላልነት ደረጃ ያመጣል. ማይክሮዌቭዎን በመጠቀም የሚያምር ካራሜል ለመፍጠር እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።

1. በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና ቅቤን ያዋህዱ።
2. ድብልቁን በከፍተኛ ኃይል ለአጭር ጊዜ ያሞቁ, ከእያንዳንዱ ጊዜ በኋላ በደንብ ያነሳሱ.
3. የስኳር ድብልቅው ወርቃማ እና አረፋ ከተለወጠ በኋላ ካራሚል ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ በከባድ ክሬም ውስጥ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ።
4. እንደ ቫኒላ ማውጣት ያሉ ማንኛውንም የተፈለገውን ጣዕም በማካተት ይጨርሱ።
5. ጣፋጭ ፈጠራዎችዎን ከፍ ለማድረግ ከመጠቀምዎ በፊት ካራሚል እንዲቀዘቅዝ እና እንዲወፍር ያድርጉት።

ጠቃሚ ምክሮች ለስኬት

የመረጡት ዘዴ ምንም ይሁን ምን, የካራሜል አሰራርን መቆጣጠር ትዕግስት እና ጥልቅ ዓይን ይጠይቃል. ስኬትዎን ለማረጋገጥ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ

• ያልተፈለገ ስኳሩን ክሪስታላይዜሽን ለማስቀረት ንፁህ ፣ ከታችኛው ክፍል ላይ ያለ ማሰሮ ይጠቀሙ።
• ከስቶፕቶፕ ዘዴ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይለካሉ እና ከመጠን በላይ ማብሰል ለመከላከል ስኳሩ የሚፈለገው ቀለም እንደደረሰ ወዲያውኑ ለመዋሃድ ዝግጁ ይሁኑ.
• ትኩስ ስኳር በሚይዙበት ጊዜ ቃጠሎ እና ጉዳት እንዳይደርስበት ጥንቃቄ ያድርጉ.
• በቤት ውስጥ የተሰራውን ካራሚል ለአዲስነት እና ረጅም ዕድሜ በማቀዝቀዣ ውስጥ አየር በማይገባባቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ ያከማቹ።

ጣፋጭ አስደናቂውን ተቀበሉ

አሁን በቤት ውስጥ ክሬም እና ወርቃማ ካራሚል በመስራት ችሎታዎን ከፍ ስላደረጉ ፣ እድሉ ማለቂያ የለውም። በበሰበሰ ጣፋጭ ላይ ብታጠጡት፣ ወደ ቡኒዎች ስብስብ አጣጥፉት፣ ወይም በቀላሉ በራሱ አጣጥመው፣ በቤት ውስጥ የሚሰራ ካራሚል ለማንኛውም የምግብ አሰራር ፈጠራ የቅንጦት ንክኪን ይጨምራል። አስደሳች የሆኑ ጣፋጮችዎን ለሚወዷቸው ሰዎች ያካፍሉ እና የካራሜል ጥበብን በመማር ደስታ ይደሰቱ።