በምግብ አሰራር አለም ውስጥ ታዋቂው ሰው ሼፍ ኤመርል ላጋሴ በፈጠራው የምግብ አሰራር ስልቱ፣ በፊርማ ምግቦች እና ተደማጭነት ባላቸው የቴሌቭዥን ፕሮግራሞች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል። ይህ አጠቃላይ መመሪያ ያለመ ስለ Emeril Lagasse ህይወት፣ ስራ እና ዘላቂ ተጽእኖ ዝርዝር እይታ ለማቅረብ ነው።
1. የመጀመሪያ ህይወት
ኤመርል ላጋሴ በፎል ሪቨር ማሳቹሴትስ ጥቅምት 15 ቀን 1959 ተወለደ። በፈረንሣይ-ካናዳዊ ቤተሰብ ውስጥ ያደገው ላጋሴ ምግብ የማብሰል ፍላጎቱ በአስተዳደጉ እና በባህላዊ ቅርሱ ተጽኖ ነበር። በኋላም በፕሮቪደንስ ሮድ አይላንድ ውስጥ በተከበረው የጆንሰን እና ዌልስ ዩኒቨርሲቲ መደበኛ የምግብ አሰራር ስልጠናውን ተከታትሏል።
2. የምግብ አሰራር ስራ
ኤሜሪል ላጋሴ በታዋቂ ሬስቶራንቶች ውስጥ በሰራው ስራ እና ልዩ በሆነው የክሪኦል እና የካጁን ምግቦች ውህደት ወደ ምግብ ምግብነት ደረጃ ከፍ ብሏል። ብዙ ጊዜ ደፋር ጣዕሞችን እና ባህላዊ ቴክኒኮችን የሚያጠቃልለው የማብሰያው አዲስ አቀራረብ በፍጥነት ትኩረትን እና አድናቆትን አግኝቷል።
እ.ኤ.አ. በ1990 ላጋሴ በኒው ኦርሊየንስ የሚገኘውን ኢሜሪል የተባለውን ታዋቂ ሬስቶራንቱን ከፈተ። የተቋሙ ስኬት ሌሎች በርካታ ሬስቶራንቶች እንዲከፈቱ እና የኤሚሪል ላጋሴ ፋውንዴሽን እንዲመሰረት አድርጓል፣ ይህም ለምግብ የላቀ ብቃት እና በጎ አድራጎት ያለውን ቁርጠኝነት አሳይቷል።
3. የቴሌቪዥን ስብዕና
የኤሜሪል ላጋሴ ማራኪ ስብዕና እና በኩሽና ውስጥ ያለው እውቀት ብዙ የቴሌቭዥን ትርኢቶችን አስከትሏል፣ ከአስር አመታት በላይ የታየውን የኢሜሪል ማንነት የተባለውን የተከበረ ትርኢት ጨምሮ። እንደ 'ባም!' የመሳሰሉ የሱ ንግግሮች። እና 'በአንድ ደረጃ ይርገጡት'፣ ምግብ ለማብሰል እና ለመዝናኛ ካለው የጋለ ስሜት ጋር ተመሳሳይ ሆነ።
4. የፊርማ ምግቦች
የላጋሴ የምግብ ዝግጅት ዝግጅቱ የምግብ አሰራር ብቃቱን የሚያሳዩ የተለያዩ ታዋቂ ምግቦችን ያቀርባል። ከታዋቂው የኒው ኦርሊንስ አይነት ጉምቦ አንስቶ እስከ መበስበስ የሙዝ ክሬም ኬክ ድረስ እያንዳንዱ ምግብ ልዩ የሆነ ጣዕም መገለጫውን እና ለዝርዝር ትኩረት ይሰጣል።
5. ተጽዕኖ እና ቅርስ
Emeril Lagasse በምግብ አሰራር አለም ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ ከሬስቶራንቶቹ እና የቲቪ ትርኢቶቹ አልፏል። የምግብ ማብሰያ መጽሃፎቹ፣ የወጥ ቤት ምርቶች እና የበጎ አድራጎት ጥረቶቹ እንደ እውነተኛ የምግብ አሰራር አዶ ያለውን ደረጃ አጠንክረውታል። የላጋሴ ለአማካሪነት እና ለበጎ አድራጎት ስራ ያለው ቁርጠኝነት የወደፊት የሼፍ እና የምግብ አድናቂዎችን ማነሳሳቱን ቀጥሏል።
ማጠቃለያ
የኢሜሪል ላጋሴ እንደ ሼፍ፣ ሬስቶራንት እና የቴሌቭዥን ስብዕና ያለው ዘላቂ ውርስ ለምግብ አሰራር ኢንዱስትሪ ያበረከተውን ጉልህ አስተዋፅዖ ያጎላል። ትውፊትን ከፈጠራ ጋር ያለምንም እንከን የማዋሃድ ብቃቱ የማይፋቅ አሻራ ትቶ በመምጣቱ በምግብ እና በእንግዳ ተቀባይነት አለም የተከበረ ሰው አድርጎታል።