የበግ ጠቦት ቾፕስ መግቢያ
የበግ ስጋን መፍጨት ለስላሳ እና ጥሩ ጣዕም ያለው ስጋ ከውጪ ከሰል ጋር ለመደሰት ጣፋጭ መንገድ ነው። ልምድ ያለው ግሪለርም ሆነ ገና በመጀመር ላይ፣ የበግ ቾፕ ጥብስ ጥበብን በደንብ ማወቅ የውጪ ማብሰያ ጨዋታዎን ከፍ ያደርገዋል እና ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚቀጥለው ባርቤኪው ያስደምማሉ።
ፍጹም የበግ ቾፕስ መምረጥ
ለመጠበስ የበግ ቺፖችን በሚመርጡበት ጊዜ በደንብ እብነ በረድ ያላቸውን እና ሮዝ-ቀይ ቀለም ያላቸውን ቁርጥራጮች ይፈልጉ ፣ ይህም ትኩስነትን ያሳያል። በ 1 ኢንች አካባቢ ውፍረት ያላቸውን ቾፕስ ይምረጡ፣ ምክንያቱም በፍርግርግ ላይ የበለጠ ያበስላሉ።
- የበጉ መደርደሪያ፡- ይህ የተቆረጠ የጎድን አጥንት እና የወገብ ሥጋን ያጠቃልላል እና ለልዩ ዝግጅቶች ጥሩ ነው።
- ሎይን ቾፕስ፡- እነዚህ ቾፕስ ስስ እና ጣዕም ያላቸው፣ ለመጠበስ ምርጥ ናቸው።
- የርብ ቾፕስ፡- እነዚህ ቾፕስ በትንሹ የሰባ እና ሲጠበስ የበለፀገ ጣዕም አላቸው።
የበጉን ቾፕ ማዘጋጀት እና ማጣፈጫ
ከመጋገርዎ በፊት፣ የበግ ስጋጃዎችን ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን ለማሻሻል ማዘጋጀት እና ማጣፈፍ አስፈላጊ ነው። በማብሰያው ላይ የእሳት ቃጠሎን ለመከላከል ከቾፕስ ውስጥ ማንኛውንም ተጨማሪ ስብ በመቁረጥ ይጀምሩ። ከዚያም ቾፕስ ከተክሎች፣ ከቅመማ ቅመም፣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከወይራ ዘይት ጋር በማዋሃድ የሚጣፍጥ ማሪንዳድ ይፍጠሩ።
የበግ ቾፕስ የመፍጨት ቴክኒኮች
ፍፁም የቻር እና የርህራሄ ሚዛንን ለማሳካት የበግ ቺፖችን መፍጨት ጥንቃቄን ይጠይቃል። ግሪልዎን ወደ መካከለኛ - ከፍተኛ ሙቀት ቀድመው ያሞቁ እና እንዳይጣበቅ ለመከላከል ግሪቹን በዘይት ይቀቡ። የተቀመመውን የበግ ቺፖችን በምድጃው ላይ አስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3-4 ደቂቃዎች ለመካከለኛ-አልፎ ዝግጁነት ያብሱ። ለደህንነት ፍጆታ የውስጥ ሙቀት 145°F (63°ሴ) መድረሱን ለማረጋገጥ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።
የተጠበሰ የበግ ሾፕ የምግብ አዘገጃጀት
የበግ ቾፕን ሁለገብነት ለማሳየት የተለያዩ የጥብስ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያስሱ። ከዕፅዋት የተቀመመ የበግ ጠቦት እስከ ሜዲትራኒያን አነሳሽነት ያለው ማሪናዳስ፣ ከቤት ውጭ የማብሰያ ልምድዎን በሚያማምሩ የበግ ምግቦች ለማሳደግ ማለቂያ የሌላቸው መንገዶች አሉ።
ከዕፅዋት የተቀመመ የተጠበሰ የበግ ሥጋ ቾፕስ
ትኩስ ሮዝሜሪ፣ ቲም፣ ነጭ ሽንኩርት እና የዳቦ ፍርፋሪ በማጣመር የሚጣፍጥ የእፅዋት ቅርፊት ይፍጠሩ። ለአፍ ለሚመገበው ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ከመጋገርዎ በፊት የእፅዋትን ድብልቅ በበግ ሾፕ ላይ ይጫኑ።
የሜዲትራኒያን አይነት የተጠበሰ የበግ ቾፕስ
ከወይራ ዘይት፣ ከሎሚ ጭማቂ፣ ከኦሮጋኖ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማዋሃድ የሜዲትራኒያን ጣዕሞችን ለማግኝት ማሪናቴ የበግ ቾፕስ። በጓሮዎ ውስጥ ለሜዲትራኒያን ባህር ጣዕም ወደ ፍፁምነት ይቅሉት።
የተጠበሰ የበግ ስጋን ከአጃቢዎች ጋር በማጣመር
ፍፁም የተጠበሰ የበግ ሾፕዎን ከተጨማሪ የጎን ምግቦች እና መጠጦች ጋር በማቅረብ የመጥበስ ልምድን ያጠናቅቁ። የማይረሳ የመመገቢያ ልምድ ለመፍጠር የበግ ጠቦቶችን ከተጠበሰ አትክልት፣ ኩስኩስ ወይም መንፈስን የሚያድስ የግሪክ ሰላጣ ጋር ማጣመር ያስቡበት።
የማስተር ግሪሊንግ እና የምግብ ዝግጅት ዘዴዎች
የበግ ስጋን መጥበሻ የምግብ አሰራር ጉዞዎ መጀመሪያ ነው። ችሎታዎን ለማስፋት እና ለቤተሰብ እና ለጓደኞች የማይረሱ ምግቦችን ለመፍጠር ከቤት ውጭ ምግብ ማብሰል እና የምግብ ዝግጅት ቴክኒኮችን ጥበብ ይቀበሉ። በተለማመድ እና በሙከራ፣ የበግ ስጋን ወደ ፍፁምነት የመብሰል እና አዲስ የምግብ አሰራርን የማሰስ በራስ መተማመንን ያዳብራሉ።