በቀስታ ማብሰያ ማብሰል በምግብ አድናቂዎች ዘንድ ተወዳጅነት ያለው አዝማሚያ ሆኗል ፣ ለዚህም ምክንያቱ። ይህ ዘዴ ሥራ ለሚበዛባቸው ግለሰቦች ተስማሚ የሆኑ የበለጸጉና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. በዚህ አጠቃላይ መመሪያ ውስጥ፣ የዘገየ ምግብ የማብሰል ጥበብን እንቃኛለን፣ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናካፍላለን፣ እና ይህን የምግብ አሰራር ለመቆጣጠር የሚረዱዎትን አስፈላጊ ቴክኒኮችን እንመረምራለን።
ቀስ ብሎ ማብሰል፡ መሰረታዊ ነገሮች
ቀስ ብሎ ማብሰል ምግብን ለማብሰል ለረጅም ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን መጠቀምን ያካትታል. ይህ ለስላሳ ዘዴ ጠንካራ የስጋ ቁርጥኖችን ከማቅለልም በተጨማሪ ጣዕሙ እንዲቀልጥ ያስችላል፣ ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል። ዘገምተኛ ማብሰያዎች፣ እንዲሁም ክሮክ-ፖትስ በመባልም ይታወቃሉ፣ ለዚህ የማብሰያ ዘዴ በጣም አስፈላጊው መሳሪያ ናቸው።
የዘገየ ምግብ ማብሰል ጥቅሞች
በቀስታ ማብሰል ብዙ ጥቅሞች አሉት። በመጀመሪያ ፣ በማይታመን ሁኔታ ምቹ ነው። በቀላሉ ሊያዘጋጁት እና ሊረሱት ይችላሉ፣ ይህም ስራ ለሚበዛባቸው ሰዎች አሁንም ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ለሚፈልጉ። በተጨማሪም ፣ ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል በጣም ሁለገብ ነው። ከድስት እና ከሾርባ እስከ ጥብስ እና አልፎ ተርፎም ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
በዝግታ ምግብ ማብሰል ውስጥ ምርጡን ውጤት ለማግኘት የሚከተሉትን ጠቃሚ ምክሮች ይከተሉ፡
- ንጥረ ነገሮቹን በትክክል ያዘጋጁ፡ ስጋን እና አትክልቶችን ወደ ተመሳሳይ መጠን በመቁረጥ ምግብ ማብሰል እንኳን ያረጋግጡ።
- ትክክለኛውን የፈሳሽ መጠን ይጠቀሙ፡ በቀስታ ምግብ ማብሰል ከባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ያነሰ ፈሳሽ ይፈልጋል። ማብሰያውን ከመጠን በላይ እንዳይሞሉ ይጠንቀቁ.
- ንጥረ ነገሮቹን በስትራቴጂካዊ መንገድ ንብርብር ያድርጉ፡ ጥቅጥቅ ያሉ፣ ስር አትክልቶችን ከታች ያስቀምጡ እና ቀለል ያሉ ምግቦችን፣ እንደ ስጋ እና ቅጠላ ቅጠል፣ ለማብሰል እንኳን በላዩ ላይ ያድርጉ።
- ሽፋኑን ከማንሳት ይቆጠቡ: ክዳኑን ባነሱ ቁጥር የማብሰያ ጊዜውን ያራዝመዋል. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ብቻ ማብሰያውን ይክፈቱ.
ጣፋጭ በቀስታ የበሰሉ የምግብ አዘገጃጀቶች
አሁን፣ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በእርግጠኝነት የሚያስደምሙ አንዳንድ አፍ የሚያጠጡ በዝግታ የበሰሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመርምር፡
የተጎተቱ የአሳማ ሥጋ ሳንድዊቾች
ግብዓቶች፡-
- 3 ፓውንድ የአሳማ ትከሻ
- 1 ኩባያ የባርበኪው ኩስ
- 1/2 ኩባያ ፖም cider ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ሾርባ
- 1/4 ኩባያ ቡናማ ስኳር
- 1 tbsp ሰናፍጭ
- 1 tbsp Worcestershire መረቅ
- ጨውና በርበሬ
መመሪያዎች፡-
- የአሳማ ሥጋን ትከሻ በጨው እና በፔይን ያርቁ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በአንድ ሳህን ውስጥ የባርቤኪው መረቅ ፣ ፖም cider ኮምጣጤ ፣ የዶሮ መረቅ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ሰናፍጭ እና የዎርሴስተርሻየር መረቅ አንድ ላይ ይቀላቅሉ። በአሳማው ትከሻ ላይ ያፈስሱ.
- ይሸፍኑ እና ለ 8 ሰአታት በዝቅተኛ ሙቀት ያበስሉ, ወይም ስጋው ለስላሳ እና ለመለያየት ቀላል እስኪሆን ድረስ.
- የአሳማ ሥጋን ከዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለት ሹካዎችን በመጠቀም ይቁረጡ. ከኮሌስላው ጋር በቡናዎች ላይ ያቅርቡ.
የበሬ ሥጋ ወጥ
ግብዓቶች፡-
- 2 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ
- 4 ኩባያ የበሬ ሥጋ
- 1 ሽንኩርት, ተቆርጧል
- 4 ካሮት, ተቆርጧል
- 4 ድንች, ተቆርጧል
- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ
- 1 tbsp የቲማቲም ፓኬት
- 1 tsp የደረቀ thyme
- ጨውና በርበሬ
መመሪያዎች፡-
- የበሬ ሥጋውን በጨው እና በርበሬ ያሽጉ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት።
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተከተፉትን ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ድንች እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ የበሬ ሥጋን ፣ የቲማቲም ፓቼን እና ቲማንን ይቀላቅሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያፈሱ።
- ይሸፍኑ እና ለ 7 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ወይም ስጋ እና አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ።
የዘገየ ምግብ ማብሰል ጣዕሙን ማሰስ
በቀስታ ማብሰል ብዙ አይነት ጣዕም እና ንጥረ ነገሮችን ለመዳሰስ የሚያስችል ሁለገብ እና ጠቃሚ የምግብ አሰራር ነው። ጣፋጭ ወጥ ደጋፊ ከሆንክ ጣፋጭ ጥብስ ወይም ጥሩ ያልሆነ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ለሁሉም ሰው የሚያቀርበው ነገር አለው። ወደዚህ የጥበብ ቅፅ ይግቡ እና ፈጠራዎ በኩሽና ውስጥ እንዲያብብ ያድርጉ።
በማጠቃለል
የዘገየ ምግብ የማብሰል ጥበብን ማወቅ የምግብ አሰራር እድሎችን አለም ይከፍታል። ጣፋጭ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን የሚያመርት ምቹ እና ጠቃሚ ዘዴ ነው. መሰረታዊ ነገሮችን በመረዳት፣ አስፈላጊ ቴክኒኮችን በመማር እና ጥሩ ጣዕም ያላቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመሞከር የምግብ አሰራር ችሎታዎን ከፍ ማድረግ እና ቀስ በቀስ በሚበስሉ ምግቦች የበለፀጉ ምግቦችን ጣዕምዎን ማስደሰት ይችላሉ።