ለብዙ መቶ ዘመናት የቡና ታሪክ በዓለም ዙሪያ ሰዎችን ይማርካል. ቡና ከጥንት ሥሩ ጀምሮ እስከ ዛሬውኑ አልኮል አልባ በሆነ መጠጥ ባህል ውስጥ ያለው ወሳኝ ሚና በብዙዎች ልብ ውስጥ ልዩ ቦታ አለው። የዚህን ተወዳጅ የቢራ ጠመቃ ታሪክ እና አመጣጥ ወደ ውስጥ ስንገባ ይቀላቀሉን።
የቡና አመጣጥ
የቡና ታሪክ የሚጀምረው በጥንታዊቷ የኢትዮጵያ ምድር ሲሆን ቃልዲ የተባለ የፍየል ጠባቂ ወጣት የቡና ፍሬን የሚያበረታታ ባህሪ እንዳገኘ በአፈ ታሪክ ይነገራል። ካልዲ ፍየሎቹ ከአንድ ቁጥቋጦ የሚገኘውን ቀይ ፍሬ ከበሉ በኋላ በሚያስደንቅ ሁኔታ ሕያው እንደሆኑ ካስተዋለ በኋላ፣ ፍሬዎቹን በአቅራቢያው ወደሚገኝ ገዳም አምጥቶ መነኮሳት ወደ መጠጥ ቀየሩት። መጠጡ የሚያስከትለውን አበረታች ውጤት በመገንዘብ መነኮሳቱ ለረጅም ሰዓታት በጸሎትና በማሰላሰል እንዲነቁ ለመርዳት ይጠቀሙበት ጀመር። ይህ ቀደምት ግኝት የቡና የታሪክ ጉዞ ጅማሬ ነው።
በዓለም ዙሪያ የቡና መስፋፋት
ንግድና አሰሳ እየሰፋ ሲሄድ ቡና ከኢትዮጵያ ተነስቶ ወደ አረብ ባሕረ ገብ መሬት በማቅናት በእስልምና ባህል ታዋቂ ሆነ። በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ቡና በፋርስ ፣ ቱርክ እና ግብፅ ሰፊ ተወዳጅነት አግኝቷል ፣ እና በዓለም ላይ የመጀመሪያዎቹ የቡና መሸጫ ሱቆች ካህቪህ ካኔህ በእነዚህ ክልሎች ውስጥ መታየት ጀመሩ። የቡና መዓዛ እና ጣዕም ከማህበራዊ እና ባህላዊ ወጎች ጋር ተጣምሮ ለወደፊት ዓለም አቀፋዊ ተጽእኖ መድረክን አስቀምጧል.
የአውሮፓ ቡና ህዳሴ
በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ቡና ወደ አውሮፓ ሄደ. ቡናን ወደ አህጉሩ ለማስተዋወቅ የመጀመሪያዎቹ የቬኒስ ነጋዴዎች ነበሩ, እና በፍጥነት በአውሮፓ ማህበረሰብ ዘንድ ሞገስን አገኘ. በ 1645 በቬኒስ ውስጥ የመጀመሪያው የቡና ቤት መመስረት በመላው አውሮፓ በፍጥነት የተስፋፋ የቡና እብድ መጀመሩን ያመለክታል. ቡና ቤቶች የአዕምሮ እና የማህበራዊ እንቅስቃሴ መናኸሪያ ሆኑ፣ ምሁራንን፣ አርቲስቶችን እና ነጋዴዎችን በመሳብ ሐሳቦችን ለመለዋወጥ እና በቡና ስኒ ላይ አስደሳች ውይይቶችን ያደርጉ ነበር።
ቡና ዓለም አቀፋዊ ነው
በ18ኛው እና በ19ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ቡና ዓለም አቀፍ መጠጥ ሆኖ በቅኝ ግዛት ንግድና ፍለጋ ወደ አዲስ አህጉራት ዳርቻ ይደርሳል። ደች ቡናውን ወደ ምስራቅ ኢንዲስ፣ ፈረንሳዮች ከካሪቢያን ጋር አስተዋውቀው፣ ስፔናውያን ደግሞ ወደ መካከለኛው እና ደቡብ አሜሪካ አመጡ። በእያንዳንዱ አዲስ መድረሻ ቡና በአካባቢው ባህሎች ውስጥ ቦታውን አግኝቷል, ከተለያዩ የአየር ጠባይ እና ባህሎች ጋር በመላመድ, የቡና ዝርያዎችን እና የቢራ ጠመቃ ዘዴዎችን በመፍጠር.
ዘመናዊው የቡና ባህል
ዛሬ ቡና በዓለም ዙሪያ አልኮል-ያልሆኑ መጠጦች ባህል ተወዳጅ እና ዋና አካል ነው። ከጣሊያን ባህላዊ ኤስፕሬሶ ጀምሮ በዩናይትድ ስቴትስ የቀዘቀዘ ቡና እና በሦስተኛ ሞገድ የቡና መሸጫ ሱቆች ውስጥ ልዩ የቢራ ጠመቃዎች የቡና ልዩነት እና ፈጠራ እየተሻሻለ ይቀጥላል። ቡና ትሁት አጀማመሩን አልፎ አለም አቀፋዊ ክስተት ሆኖ ህዝቦችን በአህጉራት እና ባህሎች በማገናኘት ለዚህ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አበረታች ቢራ የጋራ ፍቅር አላቸው።
ማጠቃለያ
የቡና ታሪክ እና አመጣጥ ለብዙ መቶ ዘመናት እና አህጉራትን የሚስብ ማራኪ ጉዞ ያሳያል. ኢትዮጵያ ውስጥ ከነበረው ትሁት አጀማመር ጀምሮ በዘመናዊው የአልኮል አልባ መጠጥ ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳደረው ቡና በዓለም ላይ የማይረሳ አሻራ ጥሏል። ሰዎችን የማሰባሰብ፣ ውይይትን የማነቃቃት እና የፈጠራ ስራን የማነሳሳት ብቃቱ ቡናን ከአልኮል ውጪ በሆኑ መጠጦች መስክ እውነተኛ ተምሳሌት ያደርገዋል፣ እና ቀላል፣ ግን ያልተለመደ መጠጥ ዘላቂ ኃይል እንዳለው ያሳያል።