የቡና ተክል ዝርያዎች

ቡና በአለም ላይ በብዛት ከሚጠጡ አልኮል ያልሆኑ መጠጦች አንዱ ሲሆን ጣዕሙ፣ መዓዛው እና ባህሪያቱ ባቄላ በሚሰበሰብባቸው የእፅዋት ዝርያዎች ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። በዚህ አጠቃላይ የርዕስ ክላስተር ውስጥ፣ የቡና ተክል ዝርያዎችን አመጣጥ፣ ልዩ ባህሪያትን እና በምንደሰትበት ቡና ላይ ያላቸውን ተፅእኖ በመዳሰስ ወደ ተለያዩ የአለም የቡና ተክል ዝርያዎች እንቃኛለን።

1. አረብካ የቡና ተክል ልዩነት

አረብካ (Coffea Arabica) በመባል የሚታወቀው በአለም አቀፍ ደረጃ በስፋት የሚመረተው የቡና ተክል ዝርያ ነው። ከኢትዮጵያ የመነጨው ይህ ዝርያ በጣፋጭ ጣዕሙ፣ መጠነኛ አሲድነት እና ለስላሳ ወይን መሰል አጨራረስ ይታወቃል። የአረብኛ ተክሎች በከፍታ ቦታዎች ላይ ያድጋሉ, ቀስ በቀስ ያድጋሉ, ይህም በባቄላ ውስጥ ውስብስብ ጣዕም እንዲፈጠር ያስችላል. የአረቢካ ቡና ተክሎች ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ የካፌይን ይዘት አላቸው, ይህም በሚወዷቸው የቡና መጠጦች ውስጥ ቀለል ያለ የካፌይን ምት ያመጣል.

የአረብካ ቡና ዋና ዋና ባህሪዎች

• ጣፋጭ ጣዕም
• መካከለኛ አሲድነት
• ለስላሳ ፣ ወይን የሚመስል አጨራረስ
• በከፍታ ቦታዎች ላይ ይራመዱ
• ዝቅተኛ የካፌይን ይዘት

2. Robusta የቡና ተክል ልዩነት

Robusta ወይም Coffea canephora በዋናነት በአፍሪካ እና በእስያ ክልሎች የሚበቅል ሌላው ጠቃሚ የቡና ተክል ዝርያ ነው። ከአረቢካ በተቃራኒ የሮቡስታ እፅዋት በዝቅተኛ ከፍታዎች እና በአስቸጋሪ የእድገት ሁኔታዎች የመቋቋም ችሎታቸው እና በችሎታቸው ይታወቃሉ። የ Robusta ተክሎች ባቄላ ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ያለው እና በጠንካራ እና በጠንካራ ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ. Robusta ቡና ብዙውን ጊዜ በኤስፕሬሶ ቅልቅል ውስጥ ሰውነትን እና ክሬምን ወደ ጽዋው ለመጨመር ያገለግላል.

የ Robusta ቡና ዋና ባህሪዎች

• የሚቋቋም እና የሚለምደዉ
• ከፍተኛ የካፌይን ይዘት
• ጠንካራ ፣ ጠንካራ ጣዕሞች
• የመራራነት ምልክቶች

3. ኤክሴልሳ የቡና ተክል ዓይነት

በተጨማሪም Coffea excelsa ወይም Coffea liberica var በመባል ይታወቃል። dewevrei፣ የኤክሴልሳ የቡና ተክል ዝርያ እንደ ደቡብ ምሥራቅ እስያ እና ምዕራብ አፍሪካ ባሉ ክልሎች ይመረታል። የኤክሴልሳ ቡና ተክሎች ባቄላ ልዩ ​​በሆኑ የፍራፍሬ ጣዕሞች እና በአስደናቂ ውስብስብ መገለጫዎች ይታወቃሉ. ይህ ልዩነት ብዙውን ጊዜ የሚፈለገው ልዩ ባህሪን ለድብልቅ እና ለነጠላ ምንጭ ለማቅረብ ባለው ችሎታ ነው።

የኤክሴልሳ ቡና ዋና ባህሪዎች

• ልዩ, የፍራፍሬ ጣዕም
• ውስብስብ መገለጫ
• ለመደባለቅ ፈልገዋል

4. የጌሻ የቡና ተክል ዝርያ

ከኢትዮጵያ የመጣው የጌሻ የቡና ተክል ዝርያ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ለየት ያለ የዋንጫ መገለጫው ከፍተኛ ትኩረት አግኝቷል። በቀለማት ያሸበረቀ የአበባ እና ሻይ መሰል ጣዕም ያለው የጌሻ ዝርያ የቡና አድናቂዎችን እና የአለም ባለሙያዎችን ልብ ገዝቷል። በከፍታ ቦታ ላይ የሚበቅሉት የጌሻ ቡና ተክሎች ለጥሩ መዓዛቸው እና ለዋጋ ጣዕማቸው የተከበሩ ባቄላዎችን ያመርታሉ።

የጌሻ ቡና ዋና ዋና ባህሪያት፡-

• ደማቅ የአበባ እና የሻይ አይነት ጣዕም
• በከፍታ ቦታዎች ላይ አድጓል።
• የሚያምሩ መዓዛዎች
• የተበላሹ ጣዕሞች

5. የቦርቦን የቡና ተክል ዝርያ

በህንድ ውቅያኖስ ውስጥ በቦርቦን ደሴት ላይ እንደመጣ የሚታመን የቡርቦን የቡና ተክል ዝርያ ልዩ በሆነው ኩባያ ጥራት እና ታዋቂ ጣዕሙ ይታወቃል። በተመጣጣኝ አሲዳማነቱ፣ የበለፀገ መዓዛ እና የፍሬያማነት ስሜት ያለው የቡርቦን ቡና ተክሎች በልዩ የቡና ጥብስ እና አድናቂዎች በጣም የሚፈለጉትን ባቄላ ያመርታሉ።

የቦርቦን ቡና ቁልፍ ባህሪዎች

• ልዩ ኩባያ ጥራት
• የታወቁ ጣዕሞች
• የተመጣጠነ አሲድነት
• የበለጸጉ መዓዛዎች

በእያንዳንዱ የቡና ስኒ ውስጥ የሚገኙትን ጣዕሞች እና ባህሪያት ጠለቅ ያለ አድናቆት እንዲኖር ስለሚያስችል የተለያዩ የቡና ተክል ዝርያዎችን ልዩነት መረዳት ለቡና አድናቂዎች፣ ጠበሳዎች እና ባሪስታዎች አስፈላጊ ነው። ስስ የሆነውን የኢትዮጵያ አረብቢያን ወይም ጠንካራውን የኤዥያ ሮቡስታን ብትመርጥ፣ የቡና ተክል ዝርያዎች አለም ለመፈተሽ የሚጠባበቁ የልምድ ቅርስ ያቀርባል። በዚህ እውቀት, አልኮል-ያልሆኑ መጠጦችን ደስታን ከፍ ማድረግ እና የሚጣፍጥ ቡና ውስብስብ ነገሮችን መክፈት ይችላሉ.